Хумус с патладжан
2бр. средно големи патладжани
1 консерва(450г) нахут, отцеден от соса
4с.л тахан
2 скилидки чесън, пресован
Сока от 1 лимон
4с.л зехтин
1/4ч.ч нарязан на ситно магданоз
1/4ч.л смлян кимион
1/4ч.л червен пипер
Сол на вкус
Разрежете патладжаните наполовина по дължина, пърасете със сол и оставете в купа около 20 минути докато си пуснат горчивия сос. Измийте ги и подсушете с готварска хартия.
Застелете с фолио тавичка за печене и наредете в нея патладжаните с кората нагоре. Печете на силен горен реотан, докато омекнат патладжаните.
Изгребете с лъжица вътрешността на патладжаните и оставете върху готварска хартия или решетка, докато се оцеди добре.
В каната на фуд процесор или блендер сложете нахута, тахана, чесъна, 2с.л зехтин, лимоновия сок и смелете до гладка смес.
Прибавете оцедения патладжан, останалите 2с.л зехтин, магданоза и смелете до получаването на гладка смес.
Поръсете с кимиона, червения пипер, солта и объркайте добре.
Изсипете в купа, поръсете с магданоз и сервирайте с арабски питки, чипс от арабски питки или нарязани сурови зеленчуци.
1 консерва(450г) нахут, отцеден от соса
4с.л тахан
2 скилидки чесън, пресован
Сока от 1 лимон
4с.л зехтин
1/4ч.ч нарязан на ситно магданоз
1/4ч.л смлян кимион
1/4ч.л червен пипер
Сол на вкус
Разрежете патладжаните наполовина по дължина, пърасете със сол и оставете в купа около 20 минути докато си пуснат горчивия сос. Измийте ги и подсушете с готварска хартия.
Застелете с фолио тавичка за печене и наредете в нея патладжаните с кората нагоре. Печете на силен горен реотан, докато омекнат патладжаните.
Изгребете с лъжица вътрешността на патладжаните и оставете върху готварска хартия или решетка, докато се оцеди добре.
В каната на фуд процесор или блендер сложете нахута, тахана, чесъна, 2с.л зехтин, лимоновия сок и смелете до гладка смес.
Прибавете оцедения патладжан, останалите 2с.л зехтин, магданоза и смелете до получаването на гладка смес.
Поръсете с кимиона, червения пипер, солта и объркайте добре.
Изсипете в купа, поръсете с магданоз и сервирайте с арабски питки, чипс от арабски питки или нарязани сурови зеленчуци.
Вкусно, здравословно и лесно за приготвяне ястие. Горещо го препоръчвам на всеки
ReplyDeleteХаресвам "оригиналния" хумус от нахут и тахан и мисля, че и този ще ми хареса. Благодаря за идеята, Танита:) :)
ReplyDeleteМного е вкусно, с падладжана става по леко, отколкото обикновения хумус.
ReplyDeleteУ нас хумус се яде с промишлени количества, не се бях сещала да го смеся с патладжан! Ще го пробвам!
ReplyDeleteАз бях купувала до сега само такъв готов, но вече ще си го правя по-често сама.
ReplyDeleteДнес приготвих хумус.Следващия път, ще пробвам твоето предложение!
ReplyDeleteТози е по-лек от обикновения хумус, заради патладжана.
ReplyDeleteА откъде се купува тук хумус,Таня?
ReplyDeleteИмах предвид тахан,къде да търся тахан?
ReplyDeleteВ индийските магазини, азиатските или в при здравословните храни в магазините.
ReplyDelete