Сладки “Ангелски очи” (Thumbprint Cookies)

Продукти:

1ч.ч масло(226г), стайна температура

1/2ч.ч захар

1ч.л течен екстракт ванилия

2 жълтъка + 2 белтъка

2ч.ч брашно

Щипка сол

1 и 1/2ч.ч счукани на ситно орехи (бадеми или лешници)

Около 1/2ч.ч сладко от малини, ягоди, кайсии...

Пресейте брашното с щипката сол.

Разбийте в купа двата белтъка.

С миксер разбийте маслото със захарта, прибавете ванилията и един по един  жълтъците.

Прибавете брашното и бъркайте до получаването на тесто.

Ако тестото е много меко може да оставите в хладилника за 20-30 минути.

От тестото оформете малки топчета с диаметър около 2.5см.

Потопете всяко топче в разбитите белтъци, а след това оваляйте в счуканите орехи.

Наредете в застлана с хартия за печене и леко намазана с олио тава, на разстояние около 3 см едно от друго.

С палеца притеснете всяко топче в средата или с дръжката на дървена лъжица, така че да се образува дупка.

От тук вариантите са два - да напълните дупките със сладко и да изпечете или първо да изпечете и след това да напълните образувалата се вдлъбнитина при печенето със сладко.

Печете в предварително загрята до 175С (350Ф) градуса фурна около 15-17 минути.

Извадете тавата от фурната, оставете още за 5 минути сладките в нея докато стегнат, а след това внимателно отлепете от хартията и поставете върху решетка до пълното им изстиване.

Изстиналите сладки приберете в плътно затворена кутия.

За повече снимки, новини и идеи от мен, може да ме последвате в Инстаграм.