Friday, January 22, 2010

Хумус с патладжан



2бр. средно големи патладжани
1 консерва(450г) нахут, отцеден от соса
4с.л тахан
2 скилидки чесън, пресован
Сока от 1 лимон
4с.л зехтин
1/4ч.ч нарязан на ситно магданоз
1/4ч.л смлян кимион
1/4ч.л червен пипер
Сол на вкус

Разрежете патладжаните наполовина по дължина, пърасете със сол и оставете в купа около 20 минути докато си пуснат горчивия сос. Измийте ги и подсушете с готварска хартия.
Застелете с фолио тавичка за печене и наредете в нея патладжаните с кората нагоре. Печете на силен горен реотан, докато омекнат патладжаните.
Изгребете с лъжица вътрешността на патладжаните и оставете върху готварска хартия или решетка, докато се оцеди добре.
В каната на фуд процесор или блендер сложете нахута, тахана, чесъна, 2с.л зехтин, лимоновия сок и смелете до гладка смес.
Прибавете оцедения патладжан, останалите 2с.л зехтин, магданоза и смелете до получаването на гладка смес.
Поръсете с кимиона, червения пипер, солта и объркайте добре.
Изсипете в купа, поръсете с магданоз и сервирайте с арабски питки, чипс от арабски питки или нарязани сурови зеленчуци.

10 comments:

  1. Вкусно, здравословно и лесно за приготвяне ястие. Горещо го препоръчвам на всеки

    ReplyDelete
  2. Харесвам "оригиналния" хумус от нахут и тахан и мисля, че и този ще ми хареса. Благодаря за идеята, Танита:) :)

    ReplyDelete
  3. Много е вкусно, с падладжана става по леко, отколкото обикновения хумус.

    ReplyDelete
  4. У нас хумус се яде с промишлени количества, не се бях сещала да го смеся с патладжан! Ще го пробвам!

    ReplyDelete
  5. Аз бях купувала до сега само такъв готов, но вече ще си го правя по-често сама.

    ReplyDelete
  6. Днес приготвих хумус.Следващия път, ще пробвам твоето предложение!

    ReplyDelete
  7. Този е по-лек от обикновения хумус, заради патладжана.

    ReplyDelete
  8. А откъде се купува тук хумус,Таня?

    ReplyDelete
  9. Имах предвид тахан,къде да търся тахан?

    ReplyDelete
  10. В индийските магазини, азиатските или в при здравословните храни в магазините.

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...