Saturday, November 1, 2008

Хляб с лук и кашкавал




1 лук, нарязан на ситно
3 и 1/2 ч.л. масло
4 ч.ч бяло брашно
1 и 1/2ч.л(7.5мл) суха мая
1 ч.л червен пипер
1 и 1/2 ч.ч настърган кашкавал
160мл хладка вода
160мл хладко прясно мляко
2ч.л. сол
Черен пипер

Приготовление
Разтопете 2ч.л масло в тиган и задушете лука, докато омекне и придобие златист цвят. Прибавете червения пипер, разбъркайте и отстранете от огъня.

Пресейте брашното в голяма купа, прибавете маята, солта и черния пипер и разбъркайте. Прибавете 1ч.ч. от кашкавала и лука, разбъркайте добре. Направете кладенче в средата и изсипете в него прясното мляко и водата. Омесете до получаването на меко и еластично тесто.

Поставете тестото в намаслена купа и покрийте. Поставете на топло място и оставете да втаса около 45-60 минути, докато удвои обема си.
Поставете тестото върху набрашнена повърхност и премесете. Разделете на 20 еднакви части и оформете на топки.


Намаслете форма за хляб с размери 25Х10см и поставете на дъното половината от топките. Намажете с разтопено масло.


 Отгоре поставете останалите топки и намажете с останалото масло.


Покрийте и оставете да втаса на топло около 45 мин., докато изпълни формата.

Загрейте фурната до 190С(375Ф) градуса. Поръсете отгоре с останалия кашкавал.


Печете около 40-45 минути, докато придобие златисто-кафяв цвят.


Охладете върху решетка.

Забележки: Използвах за замесването на тестото машината за хляб.
Сухата мая може да се замени с 4 и 1/2 ч.л. прясна мая.

No comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...