Sunday, December 18, 2011

Линцер сладки(Linzer cookies)




Продукти:1ч.ч(225г) меко масло
3/4ч.ч пудра захар
1ч.л бакпулвер
1/4ч.л сол
1ч.л канела(по желание)
Щипка кардамон(по желание)
2ч.л течен екстракт от ванилия
1 яйце
1ч.ч бланширани бадеми(може да замените с орехи или лешници)
2с.л захар
2 и 1/4ч.ч бяло брашно

Сладко от малини
Пудра захар за поръсване

Приготвяне:
Поставете в блендер бадемите с 2с.л захар и смелете на ситно.
Пресейте брашното със солта и бакпулвера.
Разбийте маслото със захарта, ванилията и подправките, прибавете яйцето и разбъркайте докато се усвои от масления крем.
Прибавете смлените ядки, брашното и омесете гладко тесто.
Разделете тестото на 4 части, сложете в найлонов плик и поставете в хладилника да се охлади за минимум 1 час.
Извадете една част от тестото и разточете върху набрашнена повърхност кора с дебелина 4-5мм.
Изрежете с помощта на формички - звездички, кръгчета, цветенца, сърчица. Внимателно с нож или шпатулка пренесете върху застлана с хартия за печене тавичка.
Половината от сладките оставете така, а другата половита изрежете в центъра с формички по-малки фигурки - звездички, кръгчета, цветенца, сърчица.

(Тестото не се вади цялото, а както писах по-горе, на части, за да е студено. След като изрежете фигурките, останалото тесто от изрезките, правите на топка и отново разточвате и изрязвате фигурки. Ако много омекне и започнат трудно да се пренасят фигурките, го поставете отново в хладилника и чак накрая, като свършите със цялото тесто го извадете.)

Печете в предварително загрята до 180С(355)Ф около 10-11 минути или докато леко покафенеят крайчетата.
Извадете от фурната оставете още за 2-3 минути в тавата, докато се стегнат и пренесете върху решетка.
Когато изстинат слепете сладките, като една плътна фигурка намазвате със сладко от малини и върху нея поставяте същата по размер но изразяна в средата фигурка.
Наредете получените сладки в табличка и поръсете с пудра захар по желание.



Съхранявайте на студено в плътно затворена кутия.

9 comments:

  1. Много нежни,весели и празнични са станали твоите сладки!
    Поздрави и весели празници!

    ReplyDelete
  2. Чудесни са,Танитка!Вземам си няколко за кафето и ти пожелавам уютна и весела Коледа!
    Роси

    ReplyDelete
  3. Таня,сладките станаха страхотни и обраха много овации от гостите ми.Ще ги повторя скоро,нищо че са с коледни мотиви.Ако не ги бях видяла тук,нямаше да се сетя да си купя подобни формички,така че-благодаря за хубавата идея!Само може да се добави да се пудрят преди слепването,че иначе се скрива сладкото и им се разваля вида.
    Мира

    ReplyDelete
  4. Мира, много се радвам, че сте харесали сладките. Пудрата захар след няколко минути или малко повечко, зависи колко е, се стопява върху сладкото, така че спокойно си я ръси след като са слепени.

    ReplyDelete
  5. Днес за първи път опитах рецептата :) Сладките станаха великолепни и обезателно ще повторя. Имам обаче 2 въпросчета:
    -тестото ми малко се ронеше и съответно трудно се разстилаше. аз ли съм сбъркала в нещо или това е нормално?
    -понеже не употребих цялото тесто, подходящо ли е да го съхраня в камерата за известно време, докато реша да го оползотворя?

    ReplyDelete
  6. Брашното е дошло в повечко, затова трудно се е разстилало тестото.
    По принцип може да се замрази тестото, макар че аз, никога не съм замразявала тесто за сладки и не гарантирам за качеството на резултата след това.

    ReplyDelete
  7. zdr i ot men!mnogo iskam da napravq tezi izky6itelni biskvitki za Koleda,no tyk kadeto jiveq nqmat takiva ednakvi dvoini formi4ki (malki i po-golemi),ta vapro4eto mi e kak da napravq vatre6nata 4ast,osven s kapa4ka ot bira,koqto e golemi4ka......kakav e trika?izvinqvam se za latinskiq,no nqmam kirilica.

    ReplyDelete
  8. От много време се каня да ги направя и все още не съм,но съвсем скоро ще запретна ръкави. Струва ми се,че ще са доста сладки от една доза за нашето семейство,така че вероятно ще е половин доза първоначално.Колко сладки излизат от една доза? Благодаря!

    ReplyDelete
    Replies
    1. От тази доза излизат 25-30 сладки, зависи разбира се от големината на формичките.

      Delete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...