Sunday, July 26, 2009

Бамя с домати(Индийска кухня)

Бамята е много популарна в някои райони на Индия и присъства всекидневно в техните ястия. Миналата година се спрях на ето тази много популярна индийска рецепта Бамя с кисело мляко, днес реших да опитам друга - Бамя с домати. Ако пикантните подправки се заменят с наш сладък червен пипер и се прибави пресен магданоз, ястието си става типичната нашенска бамя с домати, която баба ми готвеше често през лятото.



2с.л зехтин или олио
2 скилидки чесън
1 малка глава лук, почистен и нарязан на тънки ивици
1ч.л лютив червен пипер(cayenne pepper)
1ч.л чили на прах(само ако обичате много люто!)
1ч.л куркума
500г бамя, изчистена от дръжките и нарязана на парченца около 2см.
2бр. меки домата, обелени и нарязани на много малки парченца
1/2ч.ч вода
Сол

В по-голям дълбок тиган, загрейте мазнината.
Прибавете лука и чесъна и задушете за 3-4 минути.
Прибавете чилито, лютивия червен пипер и куркумата и бъркайте около 2 минути.
Прибавете бамята и гответе около 2 минути като разтърсвате тигана няколко пъти.
Добавете доматите и гответе на силен огън няколко минути, дакот си пуснат сока.
Прибавете водата, покрийте с капак и гответе докато омекне бамята(около 10 минути). Овкусете със сол и сервирайте.

9 comments:

  1. Танита, много апетитно изглежда, чудесно предложение, копвам си рецептата.
    Лека и прохладна седмица!
    Латинка

    ReplyDelete
  2. Обичам бамята в туршии,но никога не съм готвила .Тази рецепта ме изкушава .Сега ще потърся и другата с киселото мляко/ако е публикувана/Благодаря за идеята.

    ReplyDelete
  3. Латинка, Дани, благодаря ви!
    Дани, името в зелено горе е линк към рецептата Бамя с кисело мляко.

    ReplyDelete
  4. Tania,
    Stana strahotna. Naprawih ia bez indijskata podprawka, poneje ne biah podgotwena za neia. V chiite dobawih i BG sirene i e mnogo wkusno. Shte probwam i s mliakoto.

    ReplyDelete
  5. Много се радвам, че си доволна от резултата:)

    ReplyDelete
  6. Благодаря за рецептата! Не мога да кажа, че я следвах дословно, но послужи за основа на едно доста вкусно хапване.

    ReplyDelete
  7. Много се радвам!

    ReplyDelete
  8. Kim osnovata dobavih pekan piper,patladjan i morkovi.no gi zadusih v otdelen tigan,i slet kato e gotova bamyata dobavih pipera s patladjana.posle 1 lijica brasno,voda i nakraya edno yaitse.moje da se yade sis s4ukan 4esin v kiselo mlqko i razbira se sireneee.i posleee MMMMMMM da vi e slatkooo.nikoga ne bqh gotvila bamya

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...