Friday, March 30, 2012

Супа от карфиол и броколи с два вида сирена



1с.л масло
1 глава лук, почистена и нарязана на ситно
2 скилидки чесън, накълцан на ситно
4 средно големи картофа, обелени и нарязани на малки кубчета
1 средно голяма глава карфиол, почистен и накъсан на розички
2 китки броколи
4ч.ч вода
1ч.ч топло прясно мляко
150г настъргано сирене Чедър(sharp)
1/3ч.ч натрошено синьо сирене
Сол и черен пипер

Горната част на броколите, накъсайте на розички. Стеблата обелете и нарежете на
малки кубчета.
Разтопете маслото в тенджера, прибавете лука и чесъна и задушете за няколко минути
на слаб огън, докато лука започне да си променя цвета. Прибавете водата, картофите,
карфиола, стеблата от броколите и 1 и 1/2ч.л сол. Варете 15 минути, докато омекнат
зеленчуците.
Свалете от огъня и оставете да се охлади. След това пасирайте всичко на няколко пъти
в каната на блендер, фуд процесор или с пасатор.
Прибавете прясното мляко, розичките от броколи и върнете отново на котлона. Варете
около 5-7 минути, докато броколите омекнат(внимавайте да не ги преварите). Свалете
от огъня, прибавете сирената и бъркайте докато се разтопят. Овкусете със черен
пипер и допълнително сол, ако не ви е достатъчно солена.
При поднасянето може да поръсите с нарязан на ситно див лук(chives).

No comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...