Saturday, January 26, 2013

Крем Карамел


Продукти:
6 яйца
1ч.ч захар
1л. топло мляко
1ч.л екстракт ванилия

1/2ч.ч захар - за карамела на дъното на купичките

Разбийте с миксер яйцата с едната чаша захар.
Прибавете постепенно към сместа топлото прясно мляко, като не спирате на бъркате с миксера.
Изсипете половината чаша захар в дълбока малка тенджера и разтопете на котлона, докато се получи карамел със златист цвят.
Разпределете карамела на дъното на 8 малки огнеупорни купички (с вместимост около 140-160мл) или специални шоли за крем карамел.
Изчакайте да стегне карамела и върху него разпределете млечно-яйчената смес.
Купичките поставете в дълбока тава, в която след това налейте вода, така че да стига до ½ от височината на купичките.
Внимателно поставете тавата в предварително загрята до 160С (325Ф) градуса фурна и печете 1 час.
Крем карамела се оставя да се охлади на стайна температура.

При сервиране, леко се минава с нож по края на крем карамела и се обръща върху десертна чиния.

No comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...